Una historia que sabe a café
Somos Finca Nueva Esperanza, una historia de familia que, después de más de 60 años, sigue llegando hasta tu taza.
Cultivamos café de origen en la zona de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, en el municipio de La Concordia, Chiapas. Nuestro café crece bajo sombra, entre 1,400 y 1,600 msnm, se cosecha a mano y se cuida en cada paso.
Desde la raíz hasta tu taza, hacemos las cosas con tiempo, cuidado y respeto por nuestra tierra.
- Origen
- Valle de los Custepeques, La Concordia, Chiapas
- Reserva
- Zona de amortiguamiento · El Triunfo
- Altitud
- 1400 – 1600 msnm
- Variedad
- Arábica orgánico, bajo sombra
Una historia con más de 60 años
Fundada por Ricardo Baumann y Celia Moreno en Chiapas.
En 1960, Ricardo Baumann fundó Finca Nueva Esperanza con una visión clara: cultivar café de calidad con raíces profundas en la tierra y en las personas. Pero esta historia nunca fue obra de una sola persona. Junto a Ricardo estaba Celia Moreno, quienes juntos transformaron los primeros años de la finca en un proyecto familiar que trascendería por generaciones.
Desde el principio, Finca Nueva Esperanza fue su gente. Entendiendo siempre que una finca se construye alrededor de las personas que la hacen posible.
Hoy seguimos esa tradición: café de origen, cultivado con intención, en una finca donde cada taza representa más de 60 años de familia, trabajo y compromiso con lo que hacemos, llevando un poco de esa historia a cada taza.
Más de 60 años. Una misma tierra. Una historia que seguimos cultivando.
“Entre todos”
De la planta a la taza, cada paso importa
Nuestro café crece entre los 1,400 y 1,600 metros sobre el nivel del mar, en la Reserva de la Biosfera El Triunfo. Lo cultivamos bajo sombra y de manera orgánica, respetando el ritmo de la tierra y el entorno que lo hace posible.
La cosecha se realiza a mano, seleccionando el café con cuidado. Utilizamos el agua de nuestros arroyos durante el proceso y aprovechamos los rayos del sol para su secado.
El resultado: un café de origen, artesanal y hecho con el cuidado que merece.
Del corte al tostado
Cuidamos cada etapa, del corte de la cereza al tostado por tanda.
Corte selectivo. Cosechamos a mano, pasada por pasada, solo las cerezas maduras.
Beneficiado lavado y natural. Trabajamos las dos vías. El lavado da tazas limpias; el natural, cuerpo y dulzura de fruta.
Secado al sol. El café seca al sol hasta su humedad justa, girado para que quede parejo.
Tostado artesanal, por tanda. Tostamos en lotes pequeños. Disponible en tueste oscuro, medio y claro, en grano o molido.
- Especie
- Arábica orgánico
- Cultivo
- Bajo sombra de dosel nativo
- Procesos
- Lavado y natural
- Secado
- Al sol
- Tueste
- Oscuro · medio · claro
- Molienda
- Grano o molido
Café de especialidad, directo de la finca
Vendemos directo, de la finca a tu casa.
Trabajamos con procesos limpios, precios justos para quienes cosechan y prácticas que cuidan la reserva. Vender directo nos permite sostenerlo.
¿Quieres conocer nuestros lotes o preguntar por pedidos y mayoreo? Escríbenos.
Explora las tandas disponibles o escríbenos para armar tu pedido a la medida.
Tú pones la taza. Nosotros ponemos más de 60 años de historia.
